切实做好保供稳价工作确保人民群众幸福过节4月1日起 城区养犬实行登记制度接父母到城里过年 反向春运机票“白菜价”城区长期护理保险试点启动听中医专家聊聊冬季补肾妙招今日开幕
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·切实做好保供稳价工作确保人民群众幸福过节
·4月1日起 城区养犬实行登记制度
·接父母到城里过年 反向春运机票“白菜价”
·城区长期护理保险试点启动
·听中医专家聊聊冬季补肾妙招
·今日开幕
三峡晚报电子版
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01 封面 2020.1.4 星期六

听中医专家聊聊冬季补肾妙招
先弄清阴虚和阳虚,再来有针对性的食疗
    冬至以后,天气严寒,俗称“数九寒天”,但根据中医传统理论的阴极阳生,此时阳气逐渐蓬勃生发,人体也是一样,因此最易吸收营养,人们可以在三九天适当进补。
    既然说到进补,不得不说到冬季重点是要补肾。据《素问-六节藏象论》:“肾者,主蛰,封藏之本,精之处也;其华在发,其充在骨,为阴中之太阴,通于冬气。” 因此冬季补肾是顺应天时自然,顺应自然与人体阳气下降潜藏的趋势,冬季补肾可以事半功倍。
    中医认为,肾是五脏之根,肾主一身阴阳,冬季养肾的重点是调和肾的阴阳。但是补肾也要分肾阴、肾阳,如果盲目补益,反而会出现阴阳失衡,所以今天就分肾阴虚和肾阳虚来介绍冬季如何补肾。
    搞清楚什么是肾阳虚、什么是肾阴虚之后,我们就可以有针对性的补肾,今天就分别推荐一个药膳食疗方。
    肾阳虚药膳
    当归生姜羊肉汤
    食材:当归30g、生姜30g、羊肉500g (以绵羊肉为佳)
    烹饪方式:
    1、当归、生姜冲洗干净,用清水浸软,切片备用。
    2、羊肉剔去筋膜,放入开水锅除去血水后捞出,切片。
    3、当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加清水、黄酒、食盐等。
    4、旺火烧沸后撇去浮沫,再改用小火炖至羊肉熟烂。
    5、食用时可去掉当归和生姜。
    功效:
    药膳中以当归养血和血、以生姜温中散寒、重用羊肉之“血肉有情之品”,能温中补虚。三者合用,共同起到温中补血、祛寒止痛的作用。
    肾阴虚药膳
    熟地猪脊骨汤
    食材:
    熟地黄30g克、黄精9g、枸杞子9克、麦冬9克、猪脊椎骨数节。
    烹饪方法:
    1.将猪脊骨洗净,斩成块。
    2.熟地黄、黄精、枸杞子、麦冬洗净备用。
    3.砂锅里加适量清水,放入猪脊骨块和药材都放入锅内。
    4.大火烧开之后,用小火炖,至猪脊骨发白,加食盐等调味品继续炖煮。
    功效:
    药膳中熟地黄、枸杞、麦冬都有滋阴的功效,黄精还是气阴双补之品,且猪脊椎骨能补阴益髓,共同起到滋阴益气、补肾填精的作用。
    对于把握不好自己体质、或者症状比较复杂的朋友们,最好请专业的中医师把脉、辨证、提供治疗方案。
    (宜昌市中心人民医院中医科 王珊珊 专家门诊:每周二下午)